Sopa de cebolla

Una rica sopa de cebollas y puerros con queso rallado, yogur natural y espolvoreada con cebollino picado.

Receta de sopa de cebolla

Ingredientes para preparar sopa de cebolla

  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 cucharada de yogur natural
  • 1 cucharadita de cebollino picado
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar sopa de cebolla?

  • Primeramente, pelamos las cebollas y el puerro, los lavamos y los picamos finamente.
  • A continuación, calentamos el aceite en una cacerola, y cuando esté templado añadimos las cebollas y el puerro. Salpimentamos y dejamos pochar a fuego muy lento.
  • Cuando estén ablandadas las verduras las cubrimos con agua y las cocinamos unos minutos.
  • Ahora añadimos el queso y el yogur sin dejar de remover, y cuando se haya fundido el queso echamos sal.
  • Finalmente, espolvoreamos el cebollino en el momento de servir.